Este binecunoscut faptul ca procesul de coacere este cel mai mare consumator de energie într-o brutărie. De asemeni, acesta are și cel mai mare potențial de reducere a costurilor, iar de aici rezultă cu claritate necesitatea de a interconecta într-un sistem integrat toate generatoarele și consumatoarele de căldură.
Componenta centrala a unui sistem integrat de încălzire o reprezintă rezervorul tampon. Aici, energia este stocată sub forma apei calde și cand este necesar, este distribuită către consumator.
Actualele camere cu boilere din brutăriile thermo-oil, cu boilerele sale separate pentru cuptoare, apă caldă și încălzire vor ramâne de domeniul trecutului.
În noile construcții, boilerele separate (incluzând și hornurile aferente) pentru încălzire centrală și preparare apa caldă menajeră pot fi eliminate. Sistemul integrat de încălzire, cu diferitele extensii posibile, reprezintă administrarea ideală pentru încălzirea brutăriilor thermo-oil.
În imagine aveți un exemplu de bază al unui sistem integrat de încălzire, dezvoltat de către compania germană Heuft.
